茶言茶语|揭秘！保温杯泡茶到底能不能喝？

发布时间：2024-11-07 09:33   作者：媒介部

最近这个天气真是太太太太冷了！
 
气温一降，保温杯就成了时尚单品。
 
随时随地能啜上一口香醇的热茶，绝对是深秋季节最治愈的事儿。
 
不过，网上对于“保温杯泡茶”这件事儿颇具争议。
 
有人说，杯内持续高温会破坏茶叶中的营养物质。
 
也有人说，杯子里残留的茶垢会腐蚀杯子，释放重金属，对人体产生伤害。
 
甚至有传言说，长期喝保温杯泡的茶可能会致癌。
 
这些说法到底是不是真的？保温杯泡茶到底可不可行？
 
今天就跟大家一起打破谣言！揭秘真相。
 
1、保温杯泡茶致癌？
 


大No特No！
 
这个谣言主要从两方面出发：一方面有人认为茶垢中含有镉、砷、铅、汞等，容易诱发癌症；还有一部分人认为保温杯里残留的茶垢会腐蚀保温杯，进而析出重金属，导致人慢性中毒。
 
而茶垢是由于茶水长时间放置，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素氧化形成的，会不会致癌要从两方面考虑！

一是剂量问题。专家经试验检测表明，茶垢中仅测出微量铅和汞，砷、镉为零，表明其致癌性很小。

二是DNA具有修复能力。虽然低剂量的致癌物会损伤DNA，但由于人体自身的保护机制，DNA能够自动修复轻微损伤，不会形成人体伤害。

因此，“保温杯茶垢致癌说”实属是夸大其词了了。不过，从卫生角度来说，还是经常清洗保温杯中的茶垢为宜。

因为由茶汤中内含物质沉积形成的茶垢，是不含有腐蚀性成分，保温杯内壁使用的不锈钢属于惰性材料，也很难被腐蚀。

而保温杯泡出来的茶汤色浓，颜色发暗，味道苦涩，则是因为长时间高温闷泡下加快了茶叶中色香味物质的释放，与“重金属”“有毒物质”没什么关系。

通常来说只要保温杯质量过关，材质符合国家安全标准，那么就不存在茶垢析出重金属、导致慢性中毒的问题。



2、保温杯泡茶要点
 
茶叶经过高温闷泡，茶中内含物质更快浸出，导致茶汤色泽暗沉，滋味发苦等。
 
因此，保温泡适泡稳定性高的茶叶！
 
原料较为粗老的茶叶更适合保温杯闷泡，诸如白茶中的春寿眉、秋白露，黑茶中的六堡老茶婆、熟普、安化茯砖茶等都是合适的选择。

保温杯还适泡有年份的老茶，陈放三年以上的好品质老白茶闷泡后“香、糯、甘、滑”，陈年老六堡、老熟普、代用茶陈皮等也是闷着喝，滋味更醇。

天冷了，随时随地用保温杯泡茶喝着暖身未尝不可！

对口感要求较高的茶友们，建议选用可茶水分离的保温杯，将茶叶固定在茶仓中，更利于茶汤的滋味。