英式下午茶学问多

 　　在英国，有这样一句民谣“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停”。茶在英国人民心中具有高尚的地位，让这里的人们着迷。2014茶博会人员介绍，英国下午茶历史文化悠长。

　　1 A High tea 与 Afternoon tea 有什么区别?

　　传统来讲，下午茶有High Tea 和Low Tea 之分，High tea指在饭厅的高桌上享用，盛行于普通大众，因为一般晚餐最早要在8点才能开始，这是作为一天的劳累后补充体力的餐前小食;High tea 又叫Meat tea，其实已经很像一顿正餐了，可以有肉类、土豆、面包、馅饼、奶酪、蔬菜等等，当然还包括茶，通常在下午5点左右食用。 Low tea 一般指在起居室的矮桌上享用，是上流阶级在下午三四点享用的下午茶，讲究很多，比如茶壶需用纯银而非普通瓷壶，糖块由镊子取用等等，Low tea 一般来讲，主食是立在架上的精美蛋糕，还有小块的三明治、司康饼等咸点、甜点和水果。因为这些点心基本都是只用3只手指取用。

　　2 请列举3-10条吃下午茶时应该注意的礼仪事项～

　　1) 一般吃下午茶的酒店、会所等都会有着装要求，需要穿着合适得体;

　　2)入住酒店的客人避免穿着酒店的拖鞋就过去吃下午茶;

　　3)男士请绅士的帮助女士拉椅子坐下;

　　4)坐下之后餐巾放在大腿上;

　　5)咖啡或者茶小勺子只用来搅拌糖和奶用，不是用来喝的;

　　6)如果是点了三层架子的下午茶食物，一般吃的次序为由咸到甜，由下层吃到最上层;

　　7)吃司康饼要用小刀横切成上下两半，中间涂上果酱和凝脂奶油，用手拿着吃，而不用刀叉吃;

　　8)吃下午茶是个享受安静的时刻，谈话时放低音量，避免谈话声音太响影响周围客人;尤其要避免带小朋友去下午茶，因为可能会打扰到其他客人;

　　9)可以考虑提前电话预定下午茶以获得更佳位子，比如靠窗的位子、远离吸烟区等;

　　10)避免点太多食物吃不完，浪费食物不礼貌。

　　3 秋冬时节，推荐在几时吃下午茶，有哪些茶饮和茶点推荐?

　　下午茶什么时间都可以吃，但一般大概都在下午三四点左右，那个时候还有光线和阳光，如果再迟一点吃的话，可能吃完之后，天已经全黑了。秋冬时节除了各式热茶咖啡之外，甚至还可以喝热巧克力增加暖意，或者喝爱尔兰式咖啡来点酒精取暖。