饮茶之源漫谈

 　　虽然饮茶在今天已是平常之事，但茶是如何被发现以及茶一开始是作为什么用途被人们饮用一直是我们在探究的。2014茶博会人员介绍，关于茶一开始的用途，大致有四种说法。

　　药物说

　　这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”。《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，是最近呼声较高的一种说法。

　　食物说

　　“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。

　　祭品说

　　这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人尝食发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。

　　交际说

　　《尔雅•释木》曰：‘檟，苦茶。’蔎，香草也，茶含香，故名蔎。茗荈，皆茶之晚采者也。茗又为茶之通称。茶之用，非单功于药食，亦为款客之上需也。”有《客来》诗云：“客来正月九，庭迸鹅黄柳。对坐细论文，烹茶香胜酒。”此说从理论上把茶引入待人接物的轨畴，突显了交际场合的一种雅好，开饮茶成因之“交际说”之端。