洗茶，顾名思义，就是“把茶洗一洗”。冲泡乌龙茶时，第一泡我们都习惯先洗茶，就在茶学学术界亦有人把“洗茶”列为茶艺规范，在不少茶艺流程中把“洗茶”列成一道必经的环节，大有不洗不快之感。知道这是为什么吗?

　　洗茶原因1：洗茶去尘

　　绝大部分人冲泡乌龙茶时，都习惯将第一泡茶的茶水倒掉，这也称为洗茶，他们都认为这样洗茶，可以将茶叶中的杂物、茶灰洗干净，认为不洗茶会不卫生。

　　洗茶原因2：快速感受茶香

　　冲泡乌龙茶，先是洗茶，这样有利于乌龙茶的茶叶舒展和茶汁浸出，同时可以让饮茶者更快的感受到茶叶的香味，而非单纯的去除茶叶不卫生的东西。

　　洗茶原因3：饮用乌龙茶会更健康

　　乌龙茶的茶叶中含有较多的有效成分，例如：茶多酚、醚浸出物、氨基酸等，冲泡乌龙茶时，先洗茶，可以使得饮用乌龙茶更加健康，同时尽显乌龙茶的美味。

　　洗茶原因4：体现饮食文化和文明礼仪

　　洗茶是冲泡乌龙茶必备的一道程序，洗茶不仅是为了凸显乌龙茶的香气和滋味，更是中华饮食文化和文明礼仪的一种体现。

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