宋词是十分灿烂的诗词文化，而在宋词中，描述茶的也不少。北京秋季茶博会人员介绍，茶文化在宋代已经发展到了非常完善的程度，宋代茶事非常绚烂。

　　1.茶之水

　　宋人饮茶重水质，极其讲究烹茶用水。在茶的烹制过程中，水质对茶水的质量有着直接的影响。哪种水饮之有益，哪种水有害，宋人对这一点同样十分重视，如苏轼《西江月·茶词》“龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑”抚琴必有鹤舞，美茗得有上好的水烹制，二者缺一不可，从这些作品中我们可以看到宋代人对于茶水的讲究。

　　2.茶之花

　　其次，宋人极度讲究用茶之益，认为所饮之茶必有茶乳。茶乳即茶乳花，宋代茶词中的“云脚”、“雪”、“花”等词语有很多是指茶乳花。关于茶乳花，宋人在茶词中对茶乳有充分细致的描绘：苏轼《西江月·茶词》“汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍，斗取红窗粉面”;黄庭坚《阮郎归·茶词》“雪浪浅，露花圆，捧瓯春笋寒。绛纱笼下跃金鞍，归时人倚栏”通过对茶乳花的细致描写，在词中营造出一种如梦如幻的境界。

　　宋人不但在词中对茶乳花有着客观的描绘，而且对其产生的过程也有具体说明。曹冠《朝中措·茶》“金箸春葱击拂，花瓷雪乳珍奇”，姚述尧《如梦令·寿茶》“彩仗挹香风，搅起一瓯春雪”都说明茶乳的产生是因为击拂震荡。

　　3.茶之盏

　　再者，宋人极度讲究用茶之盏。唐人一般以茶绿为贵，认为越州瓷如玉，如冰，色青，为最好。以后随着时间的推移，时代的发展，人们的审美观也在慢慢的发生着变化。宋人钟情于有厚重感的暗色。蔡襄《茶录·茶盏》记：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，烧之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其清白盏，斗试家自不用。”可以见出，宋人对于茶盏的要求是以黑釉为上品。

　　从现存的茶词中我们可以看到，宋人对于饮茶的讲究已经上升到了艺术的高度。今天我们品味茶词的同时，也真切地感受到宋人的饮茶艺术正如一杯格调高雅的清茶，散发着永久的清香，我们从中可以领略到一种令人神往的风流飘逸的境界和优雅灵动的情韵，可以体味宋代茶文化精神以及士人追求超世与清雅的另一种文化心态。