茶友必看！万人评茶高分秘籍！评茶步骤解析+优秀茶友视频案例分享
发布时间：2024-07-08 16:54 作者：媒介部
茶样盲盒，免费包邮。与名家评同款，探寻自我评茶境界！
首届北京万人评茶邀请赛是一场面向专业茶友的线上线下茶叶审评活动。
从清新怡人的咸丰茶到鲜爽醇厚的鹤峰茶，各种产量稀少、品质优越、独具魅力的茶都能评到，满足每一个爱茶人。
万人评茶邀请赛第四场的茶样已经通过申通快递发出啦！
成功入选评茶的茶友们记得关注快递情况，及时拿到茶样哦。
打分结果与同款茶样专家评审趋近，分差越小排名越高，并有机会晋级大众评茶“百强榜”。
往届茶样评分图示
往届茶友评分图示
同时，清晰度高、画面整洁美观、内容优质的评茶视频将能得到一份额外的茶样奖励。
本年度多轮活动的评茶视频获得优质评价，还可以成为北京
茶博会“大众评鉴官”，受邀观摩线下专家评审、优先参与北京
茶博会更多有趣活动，获取大众评鉴官证书及年度茶礼��！
很多茶友会对“到底如何评茶”和“拍高质量评审视频”感到困惑。
今天， 秘籍奉上！
这期带来茶叶感官评审步骤讲解，让您了解更多专业评茶知识；另外还有茶友们的高质量视频案例分享。助您在万人评茶邀请赛中获得高分！
茶叶感官审评步骤讲解
茶叶感官审评基本流程为：取样—把盘(评外形)—扦样—称样—冲泡—沥茶汤—评汤色—嗅香气—尝滋味—评叶底。
其中需要打分的是外形、汤色、香气、滋味、叶底等五项。
在进行操作之前，请洗净双手，不要涂抹护手霜等气味较重的化妆品等。
第一步：取样—把盘(评外形)
大家可以找盘子等素色器皿代替茶盘，将茶样放在上面，进行评审。
1）用目测、鼻嗅、手触等方法，通过翻动，调换位置，审评干茶香气、形状、嫩度、色泽、整碎、净度、含水量等。
2）用鼻嗅干茶的香气是否纯正，有无异杂味，香型。
3）目测其上、中、下段茶的情况和比例是否合理，外形形状是条形还是针形等，色泽是否有油润，还是枯暗，颜色是翠绿，嫩绿，或黄绿等，目测其外形的完整性，碎茶，末茶的比例，净度是否有非茶类的夹杂物。
5)手触茶叶，感受其重实度，大概的含水量。
审评要点：干茶审评其形状、嫩度、色泽、整碎和净度。紧压茶审评其形状规格、松紧度、匀整度、表面光洁度和色泽。
第二步：扦样→称样
通俗就是将茶样用回旋法收到茶盘中间，这样茶样分布最佳，选择中间部分茶样，取3g即可。
第三步：冲泡→沥茶汤
建议选用150毫升盖碗进行冲泡，玻璃杯也可以，茶水比（质量体积比）1：50，冲泡时使用沸水，时间根据茶类决定，将茶汤与叶底分开。
第四步：评汤色→嗅香气
1）观察汤色，注意光线和用具的影响；
2）闻香气：一手持杯，一手持盖，半开杯盖，靠近闻2~3s，随后合上杯盖，可反复1~2次。热嗅（杯温约75度）、温嗅（杯温约45度）、冷嗅（杯温接近室温）结合进行。
审评要点：茶汤审评其颜色种类与色度、明暗度和清浊度等；香气审评其类型、浓度、纯度、持久性。
第五步：尝滋味→评叶底
1）滋味：用茶匙取适量（5mL）茶汤于口内，通过吸吮使茶汤在口腔内循环打转，接触舌头各部位，吐出茶汤或咽下。茶汤温度50度为宜。
2）叶底：茶叶全部倒入叶底盘，用目测、手感评审。
审评要点：茶汤审评其浓淡、厚薄、醇涩、纯异和鲜醇等；叶底审评其嫩度、色明暗度和匀整度(包括嫩度的匀整度和色泽的匀整度)。
第六步：打分
用微信扫描茶样袋的二维码可进入打分页面。
我们在专家评审基础上将五项评分锁定在85-100分之间，大家可根据自己对茶样的感受，给出对应评分。
参评茶样一览图片
截止目前，北京首届万人评茶邀请赛已收获数千名茶友返回的评茶视频。
小编偷偷总结了几条优质视频的拍摄特点，符合这些特点的视频更容易获得优质评价，成为“大众评鉴官”，参与线下专家评审现场哦。
1. 真人出境，出境以中景（半身）为宜。
2. 镜头干净不污浊。尽量避免抖动，声音清晰。视频时长不低于45秒，尽量输出源文件哦！
3.开头可以说一段简单的自我介绍。包括姓名、职业、测评的是几号茶样、看起来/喝起来如何之类的。
4. 可以拍一点茶叶的特写，丰富视频内容，更具美观。
以上，就是优质视频拍摄的一些小贴士啦。
万人评茶邀请赛专家领评，云端竞技，提升自我
万人评茶由中国农业国际合作促进会茶产业分会主办，北京国际茶业及茶艺博览会组委会茶文化艺术指导中心承办，华润怡宝饮料(控股)有限公司的银牌赞助支持。
这是一场面向专业茶友的线上线下茶叶审评活动，由多位行业资深评茶专家，组成专业评茶团队，同所有入选茶友进行“云端”联动，共评同款。
茶友通过感官审评知识测试后，即可免费申请本场免费茶样。收到组委会免费快递的茶样后进行感官审评并打分，如打分结果与同款茶样专家评审趋近，分差越小排名越高，并有机会晋级大众评茶“百强榜”。
