二月二龙抬头，这些食俗真讲究！
龙抬头，在二月初二，在古代也被称为春耕节或是春龙节，冬春之交的傍晚，龙角双星探出地平线，苍龙显现。传说这一天龙神会从睡眠中醒来，兴风布雨，润泽万物。
对中国人而言，二月初二日作为仲春时节的第一个节日，春耕前的最后一个休息日，这天承载了许多人们的美好憧憬，今天小编带大家来看看二月二到底该怎么过的。
焚香敬龙
在中国人的认知里，龙是掌管着风雨的天神，这一天人们会想方设法把“龙王”唤醒，开始焚香敬龙，祈求新的一年里可以风调雨顺、五谷丰登。
庆过龙抬头，田间春耕播种正是好时节，山里茶树也开始冒出芽头，离收获的季节不远了，今年春茶也更加可待的，在这惠风和畅的美好时节里，没有比喝上一杯早春茶更美好的事情了。
剪“龙”头
同时，龙抬头一直流传着二月二“剪龙头”的习俗，无论是走在乡间集市，还是城里的大街小巷，许多人都在排队理发。
因为人们认为二月初二是龙抬头的日子，龙抬头的日子理发预示着一年有好的开始。儿童理发，叫剃“喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地；大人理发，辞旧迎新，新的一年顺顺利利。
吃“龙”食
为了纳吉，二月初二这天的食物也与“龙”相。
1、“龙”须面
如：面条不叫“面条”，称作“龙须面”；在山东、河南等地的龙须面就比较正宗。他们将面条拉成如头发丝般粗细，一丝一缕真的像龙的胡须一般。
山东也有吃油炸龙须面的习俗，他们将炸好的龙须面，配以葱丝、面酱，裹入春饼内而食，这种吃法也被称为“剥龙皮、裹龙须”。
2、“龙”角
北方人过节离不开饺子，二月二也不例外。北方会将水饺称作“龙耳”、“龙角”；在太原、东北等城市都会在这天吃饺子。因饺子的形状酷似耳朵，二月二这天吃的水饺，也叫做“食龙耳”。
同时为了迎合“春满大地”的节日气氛，口味上也会偏清淡自然，韭菜、鸡蛋、虾皮做成素三鲜，吃的就是春天的那股鲜灵劲儿。
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3、“龙”鳞饼
在山东地区二月二还有吃煎饼的习俗，煎饼烙成龙鳞状，称作“龙鳞饼”；有俗语说道：“二月二，雨水流，摊的煎饼搭墙头”。只要吃了“龙鳞饼”就能祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登。
4、“龙”子
到了浙江温州，二月二这天就要吃芥菜饭了，将米饭称作“龙子”；当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病。
一碗好吃的芥菜饭，要用芥菜、香菇、猪肉、虾干、胡萝卜一同闷煮，营养丰富又好味，全家老少无人不爱！
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5、煎“龙”鳞
在“吃龙鳞”这件事上，天津人也不甘示弱！他们会在二月二当天吃煎焖子，俗称“煎龙鳞”。
天津的焖子是用绿豆粉做的，用油煎熟后淋上芝麻酱、盐、糖、生抽就算完成，嚼着劲道，调味闻着都馋人！
6、田艾籺
在广东湛江，二月二最重要的事就是制作田艾籺，在当天田艾籺是不能食用的，需要用来拜神、祭祀，祈祷来年风调雨顺。
用田艾籺的口味有甜咸两种，甜口的有白糖、椰丝、芝麻；咸口的有萝卜丝、虾皮等。
7、食“龙”头
在二月二当天能让南北方不吵架的怕是只有猪头肉了，全国许多地区在这天食用猪头肉意为“食龙头”。
关于二月二吃猪头肉，民间有很多说法，流传最广是正月过完，腊月杀的猪，肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头必须要留在二月二祭过龙王后才能吃。
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民间各地将食物均取与龙有关的象征与寓意，都饱含着自己对美好生活的希望，今天就是农历二月初二龙抬头，看了这么多好吃的，你想好今天在家做什么了吗？
