茶界赛事丨全国19省制茶能手现场切磋——第五届全国茶业职业技能大赛在湖北举行

开幕式

 

2021年9月23日至25日，第五届全国茶业职业技能大赛——茶叶加工(绿茶)总决赛在湖北省五峰土家族自治县举行。经过前期分赛区的选拔推荐，来自全国19个省(直辖市、自治区)的60名制茶能手齐聚湖北五峰，同台竞技、以茶会友，传递匠心精神。

 

各省代表队

 

大赛由中国茶叶学会、中国就业培训技术指导中心、农业农村部人力资源开发中心主办，由五峰土家族自治县人民政府、湖北省茶叶学会、宜昌市农业农村局承办。

 

比赛现场

 

本次竞赛的制作茶类为手工绿茶，从理论知识、拼配技能和制茶技艺三个方面全方位考核选手。杀青、揉捻、提毫、烘干……在竞赛现场，为炒出一锅好茶，选手们各显身手，比拼匠心技艺。茶鲜叶原料为当地茶农在指定茶园中统一采摘的鲜叶原料，从发放茶鲜叶、进行制茶到交付茶样，全程控制在12小时以内。根据干茶的不同形态分为针形茶、扁形茶和曲形茶三类，选手们自行确定最擅长的茶叶类型进行制作，评委和专家通过对选手的操作过程逐项评判，并根据炒制出的茶叶外形、汤色、香气、滋味及叶底等对成品茶品质进行综合评定。

 

本次竞赛由五峰土家族自治县公证处全程公证，公证员致竞赛公证词

 

经过三天的激烈角逐，本次竞赛来自浙江、江苏、重庆的三位选手成绩前三，获得“金奖”证书和奖杯，经人力资源社会保障部核准后还将授予“全国技术能手”称号；第4-12名的选手，获得“银奖”证书和奖杯；第13-30名的选手，获得“铜奖”证书和奖杯；第31-60名的选手获得“优秀选手”称号。

 

金奖颁奖

 

据了解，2020年，茶叶加工工(精制)首次纳入农业职业技能工种，成为第八个农业职业技能大赛工种，也是首个关于乡村特色产业方面的加工工种。目前全国共举办2次茶叶加工工(精制)赛事，本次赛事为全国首次举办的茶叶加工工(精制)国家级二类技能竞赛。