刚刚，“普洱市普洱茶十项标准”出炉

普洱是世界茶树起源地的中心地带，是普洱茶的原产地和集散地，不但茶树类型齐全，而且构建了从野生、过渡到人工栽培的人类发现、利用和驯化茶树完整的文明序列。2013年5月，国际茶叶委员会正式授予普洱市“世界茶源”的称号，标志着普洱作为世界茶树原产地的地位得到了全球公认。

近日，记者从普洱市普洱茶十项标准暨品牌建设新闻发布会上获悉：按照区域标准、行业标准高于国家标准的思路，普洱市科学制定了“普洱市普洱茶十项标准”，涵盖从种子到杯子的所有环节质量管理要求。

此次发布的“普洱市普洱茶十项标准”包括“七项地方标准”和“三项普洱茶团体标准”。十项标准详细涵盖了种植、生产、仓储等所有环节，针对性、规范指导性强。

• 七项地方标准

1、《生态茶园（Ⅰ类）普洱茶质量控制技术规范》

2、《生态茶园（Ⅱ类）普洱茶质量控制技术规范》

3、《普洱茶贮存技术规范》

4、《普洱茶生态茶园（Ⅰ类）建设及管理规范》 

5、《普洱茶生态茶园（Ⅱ类）建设及管理规范》 

6、《栽培型古茶树及古茶园管护规范》

7、《普洱茶加工技术规程》
 

• 三项普洱茶团体标准

1、《普洱茶感官审评方法》

2、《普洱茶冲泡方法》

3、《仿古茶园建设技术规范》

十项标准是普洱市普洱茶标准体系的重要内容，具有三个鲜明特点：

• 充分体现普洱特色

标准总结提炼了普洱茶在种植、加工等方面的成功经验和实践成果，普洱茶贮存、感官审评等内容被纳入标准，弥补了普洱茶在贮存及感官审评等方面的标准缺失，凸显了普洱市在普洱茶产业发展工作中的创新思路、措施和方法。

• 注重全过程规范

标准对普洱茶产业的产前、产中、产后全过程进行了统一规范，是一套系统、清晰、便于理解操作的工作规程。

• 科学适用

标准因地制宜，以应用为导向，定性与定量相结合，内容易懂、流程清晰，便于操作。