中国古代关于白茶的描述

 　　白茶是我国的六大茶类之一。白茶在我国有很早的渊源，早在唐朝就有关于白茶的记载。白茶因为产量不多，素来就为茶中珍品。下面我们就看看北京茶博会人员讲解关于白茶在古代的描述吧!

　　【原文】

　　白茶①：白茶自力一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三胯而已②。芽英不多，尤难蒸培，汤火一失，则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也;浅焙亦有之，但品不及。

　　【注释】

　　①白茶：宋代福建北苑贡茶品种之一，因品质优质、产量少而难得，一直在北苑贡茶中名列第一。

　　②所造止二、三胯：胯，当作“銙”。銙为压制饼茶的模具。《宣和北苑贡茶录》载有“贡新銙”、”试新銙”等饼茶模具数十种。这里引申为度量单位。二、三銙即二、三个用铸压成的饼茶。

　　我国人民对于白茶有着特殊的感情，关于白茶也有美丽的传说。而这些记载与传说，恰恰是证明了茶叶在人们生活中不可或缺的地位。