香港人喜欢喝茶，无论一天的什么时刻都可以品饮几杯。北京秋季茶博会人员介绍，在香港，茶楼也是一道亮丽的风景。香港最早的茶楼“杏花楼”在当地人看来有太多记忆。

　　香港最早的茶楼为开业于一八四五年的“杏花楼”，可是在十九世纪，香港长期宵禁，以致茶楼酒馆业发展缓慢。直到一八九七年，宵禁令解除，茶楼才如雨后春笋般开设，一九五O年代为全盛时期。不少茶楼设有歌坛和棋坛，以致座无虚席。当时著名的茶楼有中区的高升、莲香、第一楼、香云、庆云、上环的清华阁、云香、添男、平香。西营盘的正心、多男、茗芳。湾仔的龙凤、禄元及冠海等。九龙方面则有佐敦道的云天、上海街的一定好、云来以及弥敦道的龙凤等。

　　经历一九六O年代起的旧楼拆卸重建，茶楼亦光不过被淘汰的命运，时至今日，上述的著名茶楼，只余两度迁址的“莲香”。