龙凤团茶可能大家听说的并不多。北京秋季茶博会人员介绍，在宋代只有皇室才饮用，那么为何如今龙凤团茶大家依然见的不多呢?

　　进贡的龙凤团茶

　　“龙凤团茶”起先为丁谓所创制，专为进贡而生。其精美的造型，挑剔的选材被誉为是当时宫廷的象征和骄傲，就像是官窑瓷器一样成了当时的阳春白雪。

　　朱元璋和龙凤团茶

　　朱元璋是一个真正贫民出身的皇帝，性嗜茶。明初，进贡朝廷茶叶的制作方法仍按宋朝执行，即碾而揉之为大、小龙团。制作龙团茶是一件劳民伤财的事情，茶农们负担沉重，怨声载道，困苦不堪。朱元璋也认为这种制作方法太伤民力，乃于洪武二十四年(公元1391)九月下旨“罢造龙团，惟采茶芽以进”。

　　朱元璋自己都不会想到，他的一个体恤民情措施，却引起了茶界有史以来的最大革命，由此而造成的影响贯穿明、清两代，以致影响到今天，解放了四千余年来的泡茶思路，将泡茶与平民更紧密结合，真正地让茶走进了千家万户。

　　龙凤团茶退出历史舞台

　　接着炒青茶正式登上历史舞台，由此引发出新茶类。红茶、晒青茶相继出现，为其它茶类的出现打下了基础。